李兴发大师,于1955年至1986年任茅台酒厂副厂长,曾任茅台酒厂高级工程师。他做了酿造史上破天荒的创举:为中国白酒分型和勾调技术提供了科学依据,为国酒茅台和酱香酒 做出了杰出的贡献,使茅台酒的产量和质量都有了质的飞越。 1965年在全国第一届白酒技术协作会上,宣读了茅台洒厂的科学论著《我们是如何勾酒的》,同年底国家将李兴发的科学发现--酱香、窖底、醇甜三种典型体,正式命名为“酱香型白酒”,酱香型白酒因李兴发而得以正名。后李兴发又研究出“精心勾调”的科学勾调方法,在全国掀起白酒勾调的热潮。他的重大发现,也为白酒的五大香型划分奠定了基础。 1992年他荣获国务院颁发的政府特殊津贴,并被业界尊称为“酱香之父”。 风云酱父酒12987坤沙纯粮古法酿造 端午制曲,重阳下沙,一年酿造,二次1:1投料,九蒸九煮,八次加曲,七次取酒,五年基酒窖藏,四轮勾调,五斤粮食酿得一斤酒。风云酱父酒命名者有四款:风云酱父典范,风云酱父白瓷臻藏,风云酱父青瓷鉴赏,风云酱父境界。风云酱父酒批发团购19924580618
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