郭坤亮大师酒 郭坤亮定制酒

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53°郭坤亮大师酒 郭坤亮定制酒 6瓶/箱

【品牌】：坤亮酒        

【产地】：贵州茅台镇

【香型】：柔雅酱香型        

【原料】：高粱、小麦、水

【酒厂】：贵州省仁怀市茅台镇睿达酒业有限公司

郭坤亮大师酒是由郭坤亮先生历经数十载研究，倾心打造，独家首推柔雅酱香白酒。新工艺沿袭了传统酱香酒的生产工艺，采用了季节性生产，每年端午踩曲，重阳投料，经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，同时结合现代生物科学技术，优化了高温堆积发酵技术，高温制曲，高温堆积，高温接酒，精心勾兑，具有温和细腻，入口绵柔醇厚，酒后不上头，醒酒快，空杯留香特久等特点，专为尊贵的您精心准备。

（12987工艺）

投粮下沙

摊晾

高温堆积

窖池发酵

上甑

取酒

1即 “一个生产周期’

茅台镇酱香酒的传统酿造工艺中，走完一一个生产周期， 需要一年的时间， 在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙(投料)。经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个生产周期需要一年的时间。

2即"两次投料”

在传统酱香酒的生产中，端午制曲，重阳下沙(投料)， 需要分两次投料。

9即 ”九次蒸煮”

从下沙开始的高粱要经过9次蒸，并且为了满足高粱能够经受得着漫长的一-年周期和九次煮蒸，一直到次年农历九月 份蒸煮过程才完成

8即“八次发酵”

八次发酵是指清蒸下沙- -次，混蒸糙沙- -次，每加曲入窖发酵一个月， 共八次发酵。

7即“七次取酒”

酱香型白酒的取酒有别于其它香型的白酒，分七个轮次取酒。每个轮次又有不一样的风格，而且每个轮次又是不一样的摘酒浓度要求。 第1次蒸馏出的酒，也称为糙沙酒，生涩、略有生粮味和酸味;第2次发酵后取出蒸馏的酒称为回沙酒，醇和、略有涩味;第3、4、5次酒称为大回酒，酱香突出，味醇厚，酒体丰满，出酒率高;第6次的酒称为小回酒:酱香明显，后味长，有焦香味;第7次的酒称为尾糟酒:醇和、焦香味重，微苦。

郭坤亮大师酒“六大特征”

酱香突出

幽雅细腻

酒体丰满

回味悠长

空杯留香

香而不艳