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丹泉酒·八〇七〇六〇复刻版

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发表于 2023-6-3 11:47:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 jiulehui 于 2023-6-3 11:50 编辑

酿酒家认为好酒需“三分酿,七分藏”,且天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别——“洞藏”作为藏酒的一种方式,也是对酿酒的另一种诠释,只有酿造出来的好酒才值得这么去做。在地理环境优越的洞穴里储藏实则更利于酱香白酒的老熟、产酯生香。
丹泉好酒,除了酒厂地处优越的地理环境之中,成就丹泉酱酒幽雅细腻、绵柔甘润、回味悠长、空杯留香的韵味,当然少不了洞藏这个因素。

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规格:53%vol,500ml/瓶
特点:酱香味浓郁,口感丰富,很有层次感,酱香味很醇,有酱酒的醇厚感。具有醇厚酱香味的同时更有陶坛香和花果香。入喉之后再慢慢回味还是能品到协调的酱香。
适用场景:聚会宴请、节庆送礼
丹泉酒·八〇复刻版.jpg

陶坛本身就含有能促进酒分子结合作用的微量元素,对促进酒体酯化、老熟,提升酒品口味的因素。存放于四季温度稳定在16-17摄氏度左右,平均湿度达90%的【洞天酒海】中,稳定而适合的温度和湿度,都对酒体自然产酯生香起到重要的作用。

【洞天酒海】洞藏4S标准:
恒温——酒洞内常年温度为16~17℃,在恒温的环境下,酒体中的微生物得以保持充分活性。
恒湿——酒洞内常年湿度为80%~95%,恒湿的环境更利于微生物种群繁衍,加快酒体产酯生香,陈化老熟。
恒风——酒洞内前后皆有洞口,自然形成的空气循环对流,使微生物随风穿行、相互滋养。
恒氧——在凤凰山脉原始森林的覆盖下,洞内催生大量负氧离子,加速微生物的代谢,使酒体酯香丰盈。


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