风云酱父酒鉴赏 12987坤沙纯粮酿造

jiulehui · 发表于 2022-11-28 16:50:33

风云酱父酒鉴赏守李兴发“五年是基酒，还须兑老酒。若还心不正，久也不是酒”、“宁可五年不卖酒，留个瓦缸装千秋”的宗旨。

风云酱父酒鉴赏青瓷款12987坤沙纯粮古法酿造

端午制曲，重阳下沙，一年酿造，二次1:1投料，九蒸九煮，八次加曲，七次取酒，五年基酒窖藏，四轮勾调，五斤粮食酿得一斤酒。

风云酱父酒鉴赏端午踩曲重阳下沙

五月初成熟的冬小麦，来自于黄河以南，匀称饱满，品相好。高温环境踩曲，制成曲块，珍藏半载，内中奇香暗蕴。

赤水河紫红色土壤，夏旱少雨气候，培育出的红缨子糯高粱。采于阡陌，远离污染，在蒸煮中释放浓郁的粮香，酿出酱香幽雅、芳香馥郁的酒液。

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