检测出氯酸盐 越南出口巴沙鱼片被通报

吴军

　　2020年4月23日，欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）发布2020.1742和2020.1743号通报，德国通过欧盟预警系统通报原产于越南的两批次冷冻巴沙鱼片不合格。在两批次不合格产品中检测出了氯酸盐，含量分别为2.85mg/kg和1.13mg/kg。产品是通过荷兰出口至德国的，目前产品已经从收货人处撤回。

　　氯酸盐原本是作为除草剂被使用的，具有较强的氧化性，进入人体会对体内环境造成影响。食品中存在的氯酸盐可能来源于其加工过程中使用了氯化物消毒过的水。氯酸盐被欧盟列为未授权物质，其最大残留量为0.01mg/kg。