国外果醋饮料创新趋势

诚行天下

1、品类跨界

国外的果醋饮料通常与苏打水、鸡尾酒进行混合，也被称为“Shrub”，相比传统苹果醋饮料，Shrub果味浓郁，甜酸比例平衡，口感更佳。

SMALL BARREL利用碳酸水、果醋和椰子水，创造出了独特的苏打水，推出让人耳目一新的Shrub系列软饮料。该系列饮料有卡斯卡迪亚树莓、卡拉卡拉橙香草、椰子风味苏打水、柠檬草薄荷四种口味，不添加糖，其甜味来自椰子汁的添加，每瓶仅含有115-140卡路里的热量。


图片来源：drinkshurb


Poppi是一种用苹果醋和益生菌制成的苏打水，这款增强版的苏打水可以让消费者通过熟悉的形式将益生菌成分引入到他们的饮食中，并掩盖苹果醋的刺鼻气味。


图源：Poppi


Trinus与麒麟子公司Inhop合作开发了一个新的醋饮料品牌Hoplus，饮料中含有成熟的啤酒花提取物，由有机水果醋、有机果汁和有机蜂蜜制成，目前有柚子、橙子、桃子和葡萄四种口味，每100毫升约含1.1g成熟啤酒花提取物，是一款无酒精果醋饮料。


图源：Inhop


2、健康升级

果醋本身就属于健康饮料，但添加其他消费者熟悉的健康成分，可以进一步增加产品的健康属性，并提供特定的保健功能。


图源：Vermont Village

Vermont Village养颜胶原蛋白功能醋每份可提供1克的胶原蛋白，由未经过滤的有机苹果醋、樱桃汁、有机酸橙汁混合而成，以有机蜂蜜和有机甜叶菊增加甜味。


图源：养命酒


养命酒公司推出的「饭前的URURU醋Beauty」针对现代人的蔬菜摄入量不足，每瓶含有的食物纤维约是一整个生菜的量，产品添加鱼腥草、山楂子、罗马洋甘菊、葡萄叶精华，提供每天的健康需求，另外还添加了玻尿酸、维他命B6和维他命C等营养成分。


3、口味创新

很多消费者不接受苹果醋的原因是不喜欢酸味饮料，通过加入香料等进行调味，或者使用不同的原料进行发酵，可以使口感获得更好的接受度。


图源：McClaryBros.

总部位于底特律的McClaryBros.推出了八种不同风味的浓缩醋饮料，包括密歇根苹果派、甜菜和胡萝卜、蔓越莓、无花果叶、柠檬和姜、菠萝和茴香籽、萨斯卡顿浆果和草莓等。


图源：Pressery

Pressery公司推出了一个由果汁和椰子醋制成的有机冷榨饮料系列“椰子醋”饮品。椰子醋由椰子的发酵液制成，与苹果醋相比口味更加柔和。