茅之赋年份15 王丙乾茅之赋酱香白酒 企业商务用酒
茅之赋酱香白酒1915年巴拿马万国博览会金奖茅之赋 茅酒之父 酱酒之源百年传承始创于1879年王丙乾茅酒创始人 万中取一小批量勾调53°茅之赋 年份15 【品 牌】王丙乾 【产地】贵州茅台镇【香 型】酱香型 【原料】高粱,小麦,水【产品规格】500ml 6瓶/箱 【条码】6971401630089 【酒 厂】贵州省仁怀市王丙乾酒业有限公司 王丙乾茅之赋酒12987工艺1即 “一个生产周期’茅台镇酱香酒的传统酿造工艺中，走完一一个生产周期， 需要一年的时间， 在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙(投料)。经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个生产周期需要一年的时间。2即"两次投料”在传统酱香酒的生产中，端午制曲，重阳下沙(投料)， 需要分两次投料。9即 ”九次蒸煮”从下沙开始的高粱要经过9次蒸，并且为了满足高粱能够经受得着漫长的一-年周期和九次煮蒸，一直到次年农历九月 份蒸煮过程才完成8即“八次发酵”八次发酵是指清蒸下沙- -次，混蒸糙沙- -次，每加曲入窖发酵一个月， 共八次发酵。7即“七次取酒”酱香型白酒的取酒有别于其它香型的白酒，分七个轮次取酒。每个轮次又有不一样的风格，而且每个轮次又是不一样的摘酒浓度要求。 第1次蒸馏出的酒，也称为糙沙酒，生涩、略有生粮味和酸味;第2次发酵后取出蒸馏的酒称为回沙酒，醇和、略有涩味;第3、4、5次酒称为大回酒，酱香突出，味醇厚，酒体丰满，出酒率高;第6次的酒称为小回酒:酱香明显，后味长，有焦香味;第7次的酒称为尾糟酒:醇和、焦香味重，微苦。
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